最近從媒體報導得知中環歌賦街開了一間以立食牛扒為主題的扒房，平常我們吃牛扒都是乖乖坐著慢嚼的，立食牛扒這意念新穎，最愛試新事物的我當然要來一試!
店家供應多款牛肉，有來自日本佐賀A4西冷、肉眼，美國安格斯肉眼、西冷，新西蘭牛柳以及西班牙黑毛豬鞍架都有供應，全部以克來計算價格，最便宜的是安格斯肉眼/西冷 $0.6/g，價格最貴的是和牛西冷
$1.9/g，每款肉類最少需要選購200g!
這次我們選了和牛西冷以及現在有半價優惠，只需 $0.6/g的黑毛豬鞍. 其中一款加配了套餐 $30，包括餐湯、沙律、白飯. 吃牛扒當然要喝紅、白酒來配搭，那便來一罐白酒!
從收銀枱付款後，食物則由職員送上. 於店內自行選擇坐位，雖然說是立食，但店內也有高櫈讓客人坐着吃的. 餐廳分為2層，樓上位置也有一張6人長餐桌，是正常高度的，就如同在餐廳用餐一樣.
在每張餐桌上，已預備好紙巾、餐具、各款醬汁，讓客人自行添加. 牆上也掛上圍裙，可以穿著以防醬汁濺出.
西班牙黑毛豬鞍架 210g (半價後 $126)
店員告之3成熟為最美味的，那就試試3成熟度，以鐵板送上的黑毛豬鞍架，襯熱灑上雜果黑醋，果香與黑看豬鞍香氣混合，3成熟內裡相當粉嫩，充滿肉汁，相當不俗，如果覺得飽膩，也可吃吃烤得焦香的粟米粒以及洋葱絲，香甜的蔬菜有消膩的作用.
和牛西冷 326g ($619.4)
和牛西冷相當厚身，肉質香嫩，充滿牛肉味，油脂豐富但不覺油膩，入口即溶，不沾醬汁，原汁原味最為好吃. 另外，跟餐的雜菜湯酸甜香濃，以大量雜菜以及牛肉來製作，酸甜可口. 吃得飽膩，那一少碗的雜菜則起了消膩作用. 白飯則乾身，略嫌水份不足，個人就只吃2, 3口而已.
罐裝白酒 $39
來自法國的白酒，相當易入口，配搭牛扒也不錯.
總括而言，立食這風潮是幾新穎的，而我當然是企足全程，享受過程!
中環歌賦街41號地下
2338 2828
