廣隆行---華麗蟹逅

到上環PMQ參觀完畢，打算坐巴士回家去，經過上環永樂街時記得海味街一帶有很多老字號的參茸海味店，現在正值大閘蟹當造的季節，就決定買幾隻回家與家人一起享用!

紅色招牌的廣隆行遠遠已能吸引途人注意，見到店員正在把大閘蟹放進雪櫃內，大閘蟹相當新鮮且眼仔bling bling，就選了每斤$240 的大蟹，兩雄兩雌的，還貼心地附上蟹醋、紫蘇葉、紅糖&薑，以及小卡，教導客人如何煮來吃呢!

先把蟹洗刷乾淨 (不需解水草)，置於有蓋的沸水鍋中 (蟹肚向上，少許紫蘇草放於水中) 隔水蒸約20mins即可.

先吃雌蟹，內裡的蟹膏相當多，雖然蟹膏比較硬身，但甘香甜味!

再來的就是公蟹，雖然仍未到農曆十月，但現在的公蟹都那麼多膏，蟹膏甘香鮮甜，相當軟滑，沾上蟹醋，更能提味. 真是各有各捧場客呢!

 與家人簡簡單單的在家吃大閘蟹已經很快樂J

上環永樂街119 號地下

2851 6821

天秀 ---「秀」色可餐

又到8月份，我的生日月，朋友選了一間位於上環的日本餐廳替我慶生!

餐廳面積不大，只有十多個座位，但佈局舒適雅致，燈光柔和，讓人心情偷快.

Omakase $1280 (Tempura 16 pieces, Appetizer, Salad, Sashimi, Tendon or Tencha, Dessert)

溫泉蛋

先來一客溫泉蛋，啫喱狀物體是把醬汁雪凍後製成的，伴以嫩滑的溫泉蛋同吃，加上彈牙的八爪魚，賣相與味道俱佳.

Sashimi

4式刺身包括: 牡丹蝦、帶子、海膽、鱆紅

先把漂亮的紫蘇花花瓣摘下，加進醬油內，用它來點刺身更有獨特香氣.

特別喜歡大大隻的牡丹蝦，新鮮亦爽口彈牙; 海膽豐腴甘香，令人回味.

Salad

吃了數款刺身，來一客新鮮嫩綠沙律菜來清清味蕾. 當中的車厘茄清甜多汁，配上爽口青瓜、沙律菜等，簡單而美味.

Tempura

1.      花竹蝦

花竹蝦炸粉薄薄的亦沒有多餘油份，沾上以蘿蔔蓉與醬汁混合的醬汁，更有清新的感覺.

2.      日本白露荀

白露荀清甜爽脆，即使不沾醬也可口.

3.      舞茸菇

高蛋白、低脂肪的珍貴無茸菇富有保健醫療功較，外脆內嫩，非常美味.

4.      日本小甜薯

一口一件，香甜軟糯，也是我的最愛.

5.      目光魚

魚肉嫩滑且相當香脆，同樣不需沾醬，原汁原味最為好吃.

6.      鮑魚

鮑魚相當有嚼勁，一口一小件剛剛好.

7.      龍蝦肉

鮮味十足的龍蝦肉爽口彈牙，絕不油膩，必要襯熱吃.

綠茶茶漬飯

吃了多款出色天婦羅，再來一碗綠茶茶漬飯，呷一口湯，綠茶湯香濃中滲出少少鹹味，配上海老天婦羅餅，清新又美味.

芒果乳酪拼鮮果

芒果乳酪香滑酸甜，配上鮮芒果汁更有畫龍點睛的效果; 伴碟的水果件件鮮甜多汁，以如此美觀兼味道一流的甜品作結，令人回味.

謝謝友人帶我享用如此精緻的日本菜，今年第一餐生日飯已經如此精彩，感謝你的貼心!

上環九如坊6-10林氏大廈地下A舖

2147 1288