焗檸檬芝士餅

爸爸生日，自己親手焗芝士餅好過去街買la，用料靚d又可以減糖，食得開心又放心:)

好多朋友問我點整，所以我寫了食譜呀，不妨試做，很簡單的!!

焗檸檬芝士餅 (6吋)

餅底:

Oreo餅碎      90g

牛油溶液        30g

蛋糕:

忌廉芝士*      200g

砂糖                50g 

雞蛋*              2隻

低筋麵粉        30g

鮮忌廉            200g

鮮檸檬汁        4湯匙

牛油溶液        20g

檸檬皮茸        隨意

*室溫

餅底做法:

1.     Oreo餅去除夾心，放進密實袋內用麵粉棒弄成粉碎狀.

2.     Oreo餅碎混合牛油溶液，再用匙壓實在6吋模內.

蛋糕做法:

1.     忌廉芝士打成軟滑狀+ 糖搞勻+ 蛋.

2.     篩入低筋麵粉，拌成無粉粒.

3.     倒入鮮忌廉、鮮檸檬汁、牛油溶液& 檸檬皮茸拌勻.

4.     把混合物倒進餅底內.

5.     預熱焗爐180度，坐水焗40mins 至面金黃色.

6.     待涼後脫模並放進雪櫃雪一晚.

7.     翌日即可享用.

這個食譜的芝士蛋糕是已減糖的，所以食落酸酸甜甜，不會膩的，不妨試做呀，很簡單的J