2015年4月4日 星期六

麻糬波波

一直都好鐘意食山崎的麻糬波波,但愈賣愈貴size仲細左添,我決定要自己試整:)

第一次整都似模似樣,仲整左2款味道添,分別係芝士杏仁& 黑芝麻朱古力味. 

























芝士杏仁麻糬波波  (乒乓波size 12)

糯米粉                    220g
木薯粉                    30g
芝士粉                    35g
                            1/2茶匙
牛油溶液                80g
牛奶                        120ml
杏仁碎                    30g
雞蛋                        2

Step:
1.      150度焗杏仁碎5mins 或至金黃色,備用.
2.      糯米粉、木薯粉、芝士粉過篩,加入鹽備用.
3.      加入雞蛋、牛油溶液拌勻,逐小加入牛奶搓成光滑麵糰.
4.      加入已焗香的杏仁碎到麵糰內.
5.      預熱焗爐180度,把麵糰分成12.
6.      30mins 至表面金黃.


黑芝麻朱古力麻糬波波 (乒乓波size 13)

糯米粉                    220g
木薯粉                    30g
黑芝麻粉                55g
                            40g
牛油溶液                80g
牛奶                        120ml
朱古力粒                30g
雞蛋                        2

Step:
1.      糯米粉、木薯粉、黑芝麻粉過篩,加入糖備用.
2.      加入雞蛋、牛油溶液拌勻,逐小加入牛奶搓成光滑麵糰.
3.      加入朱古力粒到麵糰內.
4.      預熱焗爐180度,把麵糰分成13.
5.      30mins 至表面金黃.


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