9月尾了，天氣開始漸漸涼快，有點秋意，又是打邊爐的季節了. 友人最愛打邊爐，發現了一間以燉湯作鍋底的火鍋店，且素知我最愛喝湯水，故一起前去試試!
店子位於百樂中心8/F，就在時代廣場附近，地點便利. 早前也曾來過百樂中心用膳(西餐、日本餐)，原來近日開了一間新的火鍋店---尚鮮. 這座大廈食店也真多，在銅鑼灣晚飯的好處，就是想吃甚麼、就有甚麼!
餐廳的裝修以和風設計，而且坐位寬濶，幾舒適的.
養生燉湯: 蟲草花花膠燉雞腳
($178)
為了燉湯而來，就選了蟲草花花膠燉雞腳湯滋補一下. 聽店員說，燉湯足足燉了5-6小時，內裡材料相當多，大量滋補花膠、蟲草花以及雞腳，怪不得湯水那麼鮮甜. 我們每人先喝了2大碗湯水，足料美味.
其後店員替我們加上豬骨湯進鍋底，就可以打邊爐了.
百花釀油條 $58
新鮮炸起的百花釀油條，相當香脆乾身，彈牙的蝦膠與油炸鬼真是絕配. 當作餐前小吃就最適合不過. 如果喜歡，也可輕涮一下才吃的!
四色丸尚盛 $86
金沙牛丸
牛丸都幾彈牙，內裡藏有鹹蛋黃，鹹鹹香香都幾好吃.
黑松露豬肉丸
豬肉丸滲出淡淡的黑松露香氣，也很特別.
甜薯墨魚丸
甜薯近日相當火紅，連墨魚丸都內夾紫薯蓉，創意滿分.
芥末籽鮮蝦丸
這款相對軟失色，沒甚芥末味道，如果可加強辣度就好了.
蟹皇餃 $98
一客6件售$98，個人覺得有點貴. 蟹皇餃內裡是啖啖蟹粉，但覺得有點腥，一般.
墨魚滑釀冬菇 ($42)
爽口彈牙的墨魚膠釀進冬菇內，涮好後，墨魚膠漲卜卜的，好搞笑! 墨魚滑很彈牙，加上冬菇，清新又美味!
牛三拼 ($268) (特尚手切牛、牛柳粒、牛邊位)
牛邊位的牛肉味特別濃，個人很喜歡; 至於手切牛，只需輕涮便可，入口即溶; 牛柳粒也相當嫩滑. 三款牛也相當不俗.
菊花薑蜜 ($45/瓶)
冰凍滋潤的菊花薑蜜，輕輕一呷，薑的辣度會隨之而來，清甜中帶有薑的味道，個人超喜歡這飲品，吃火鍋必點呢!
店員服務很好，經常替我們加湯、較爐溫，令人感到很舒適. 整體水準令人滿意，如果愛喝燉湯又喜歡吃火鍋，不妨到來一試!
銅鑼灣耀華街3號百樂中心8樓
21677188
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